Одржана 13. традиционална Кордунашка кобасицијада
Тринаеста по реду Кордунашка кобасицијада одржана је 26. априла 2026. године у организацији Завичајног клуба Кордунаша, у ресторану Плитвице. Манифестација која је временом прерасла у препознатљив догађај окупила је ове године 31 такмичара, и око 200 Кордунаша посјетилаца који су дошли како са Кордуна, Србије, тако су дошли и Кордунаши из свијета, из Словеније Младен, из Македоније Драган, из Француске Мићо и из Америке Златко и Илија. Потврђујући да дух завичаја и традиције не јењава ни далеко од родног краја.
Организациони одбор чинили су Слободан Шарац, Ђуро Шкаљац, Милан Тодорић, Миле Новаковић, Мирко Карталија, Душко Дејановић, и Драгана Смиљанић, док је квалитет кобасица оцјењивао жири у саставу: Драган Бјеливук, Гојко Боромиса и Раде Адамовић.
За освојена прва три мјеста пехаре и медаље уручила је предсједница Завичајног клуба Кордунаша Бојана Вучић.
Према оцјени публике у првих 10 пласирали су се: Тошо Пајић, Драган Адамовиć, Милош Шкаљац, Младен Бућан, Стево Дјаковић, Милан Кокир, Јанко Радујковић, Мирослав Шарац , Игор Бјеливук, Милорад Бунчић, Тодор Мамула.
Пошто су од првих 10 узорака два узорка имали исти број гласова, у избор је ушло 11 узорака кобасица на оцјењивање које је обављала трочлана стручна комисија.
Према оцјени жирија треће мјесто освојио је Милорад Бунчић (број 31), друго мјесто припало је Тоши Пајићу (број 30), док је прво мјесто однио Драган Адамовић (број 18).
Посјетиоци су, као и претходних година, имали прилику да дегустирају разноврсне домаће кобасице и сами изаберу своје фаворите.
По оцјени публике, најбоље кобасице припремио је Тошо Пајић (број 30), друго мјесто заузео је Драган Адамовић (број 18), а треће Милош Шкаљац (број 14).
Кобасицијада је, како истиче зачетник овог дружења, Слободан Шарац, настала из жеље за дружењем и очувањем обичаја.
– Код мене смо почели прије 15 година (двије године се није одржала због пандемије короне), окупили смо се прије свега због дружења. Послије смо се организовали у ресторану Топлице, па у Врелу, и прије четири године смо прешли у ресторан Плитвице. Много се тога промијенило и осавременило у прављењу кобасица. И ми смо сви напредовали и усавршавали наше рецепте – рекао је Шарац
Ипак, упркос модернизацији, суштина кордунашке кобасице остала је иста – у пажљивом избору меса, односу зачина и стрпљењу током сушења. Добра кобасица, како кажу искусни мајстори, „не трпи журбу“: од квалитета свињског меса, преко правог односа соли, паприке и бијелог лука, до дима и времена сушења – сваки корак је пресудан. Управо у томе лежи разлика између просјечног и врхунског укуса који буди сјећања на завичај.
Пехар за заслуге очувања традиције производње домаћих кобасица отишао је у руке угоститељу Младену Бућану, који му је уручио Слободан Шарац.
Пехар за промотивне активности кордунашких манифестација који је уручио Душко Дејановић, припао је Марку Скорићу и његовом Студију ЛК – Легенда Крајине.
За Кордунаше, који су након ратних дешавања напустили Кордун, ова манифестација има и дубље значење. Кобасицијада није само такмичење, већ начин да се очува идентитет и пренесе традиција на млађе генерације. У мирису дима и укусу домаће кобасице, оживљавају се успомене на дворишта, зимске дане и заједништво које је некада било дио свакодневице.
Управо зато, ова манифестација остаје више од гастрономског догађаја – она је свједочанство истрајности једног народа да, упркос времену и околностима, сачува своје коријене и пренесе их даље.
Госте је забављао Дуле Васић -Боске са бендом, и пјевачица Весна Дудаш
Програм је водила шармантна Драгана Смиљанић.
Организациони одбор се захваљује на помоћи младој Мони Смиљанић.
Специјалан поклон за Завичајни клуб Кордунаша даровао је Младен Бућан из ресторана Кордун који ради у Камнику у Словенији, иначе који је и гинисов рекордер јер је испекао највећу пљескавицу на свијету са којом је и данас актуелни свјетски шампион. Младенов поклон је била домаћа сушена кобасица са натписом Кордунашка кобасицијада дужине 100 цм и ширине 8 цм (то је она слика ђе кобасица је окачена дрво)
Манифестацију фотографисали и снимали: Студио ЛК, Драган Ћосо и Миле Новаковић.
Новинарка Српског кола
Драгана Бокун
